Alergia na jajko to reakcja immunologiczna organizmu na białka obecne w jajku. Jest to jedna z najczęstszych alergii pokarmowych u dzieci, choć może występować również u dorosłych. Objawy alergii na jajko mogą być różnorodne i obejmować:
1. Objawy skórne: Swędzenie, zaczerwienienie, wysypki skórne, pokrzywka.
2. Objawy układu pokarmowego: Bóle brzucha, nudności, wymioty, biegunka.
3. Objawy oddechowe: Kichanie, kaszel, duszności.
4. Objawy ogólne: Obrzęk ust, twarzy, języka, czy nawet wstrząs anafilaktyczny (reakcja alergiczna zagrażająca życiu).

Leczenie alergii na jajko obejmuje eliminację jajek i produktów zawierających jaja z diety, stosowanie leków przeciwhistaminowych oraz edukację dotyczącą unikania alergenów. Osoby z alergią na jajko powinny dokładnie czytać etykiety produktów spożywczych i unikać potraw zawierających jaja.

Najbardziej alergizującą molekułą jest Gal d 1, która jednocześnie charakteryzuje się odpornością na działanie temperatury. Pozostałe molekuły, poddane odpowiedniej obróbce termicznej, mogą zredukować swoje potencjalne działanie alergenne.

Panel jest stosowany w celu monitorowania alergii na jajo kurze.

Skład testu:

1. Białko jaja kurzego
2. Żółtko jaja kurzego
3. Gal d 1, owomukoid
4. Gal d 2, owoalbumina
5. Gal d 3, konalbumina/owotransferyna
6. Gal d 4, lizozym