Alergia pokarmowa to reakcja nadwrażliwości układu immunologicznego na pewne składniki spożywanej diety. Objawy alergii pokarmowej mogą obejmować swędzenie, zaczerwienienie skóry, pokrzywkę, bóle brzucha, nudności, wymioty, biegunkę, a w przypadkach cięższych reakcji anafilaktycznych, które stanowią zagrożenie życia. Składniki pokarmowe, które najczęściej wywołują alergie, to mleko, jaja, orzechy, ryby, skorupiaki, pszenica i soja.
Leczenie alergii pokarmowej obejmuje eliminację alergenu z diety oraz stosowanie leków przeciwhistaminowych lub adrenaliny w przypadkach ciężkich reakcji anafilaktycznych. Osoby z alergią pokarmową powinny być świadome składu spożywanych produktów i unikać alergenów.

Panel alergologiczny pokarmowy stanowi wartościowe narzędzie w diagnostyce alergii pokarmowych i pomaga w opracowywaniu zaleceń żywieniowych.

Skład testu:

1. Pomidor
2. Awokado
3. Banan
4. Owoce cytrusowe-mix1
5. Kiwi
6. Orzech ziemny
7. Orzech laskowy
8. Groch
9. Soja
10. Seler
11. Wołowina
12. Kurczak
13. Wieprzowina
14. Małż
15. Krewetka
16. Krab
17. Tuńczyk
18. Dorsz
19. Czosnek
20. Cebula
21. Drożdże
22. Sezam
23. Ryż
24. Kukurydza
25. Mąka pszenna
26. Bos d 4, α-laktoalbumina
27. Bos d 5, β-laktoglobulina
28. Bos d 6, kazeina
29. Białko jaja kurzego
30. CCD*

*CCD to determinanty węglowodanowe, które mają potencjał do wywoływania produkcji przeciwciał E (IgE). Samodzielnie nie posiadają znaczenia klinicznego, jednak występują w wielu alergenach, takich jak jady pszczoły, osy, pyłki traw czy lateks, i mogą być odpowiedzialne za pozytywne wyniki dla tych alergenów.