Zakażenie Trichinella spiralis to choroba pasożytnicza wywoływana przez nicienie z rodzaju Trichinella. Pasożyt ten jest odpowiedzialny za schorzenie zwane trichinellozą.

Głównym źródłem zakażenia jest spożycie surowego lub niedogotowanego mięsa, zwłaszcza wieprzowego, które zawiera larwy Trichinella spiralis. Po spożyciu zarażonego mięsa larwy przechodzą przez procesy trawienne w żołądku i jelitach, a następnie rozwijają się w dorosłe postacie w jelicie cienkim. Dorosłe nicienie produkują larwy, które przechodzą do krwiobiegu i migrują do mięśni, gdzie tworzą cysty.

Objawy trichinellozy mogą obejmować bóle mięśni, gorączkę, obrzęk powiek, bóle głowy, nudności i inne dolegliwości. W przypadkach ciężkich zakażeń, trichinelloza może prowadzić do poważnych powikłań, takich jak uszkodzenie narządów i układu nerwowego.

Aby uniknąć zakażenia Trichinella spiralis, zaleca się spożywanie mięsa dobrze ugotowanego lub dobrze przypieczonego. Regularne praktyki higieny żywności, takie jak mycie rąk po kontakcie z surowym mięsem, także pomagają w zapobieganiu zakażeniom.